Eclere cu vanilie, Prajituri, Retete de Mancare

Se pune margarina intr-o cratita pe foc, la foc mic. Cand e topita, se adauga apa si la primul clocot se pune toata faina.

Se trage deoparte si se amesteca bine.

In aluatul caldut, se adauga cate un ou intreg si se amesteca bine dupa fiecare. Compozitia nu trebuie sa iasa nici prea moale, nici prea tare.

Aluatul de eclere se asaza impartit in bastonase lungi si mai groase intr-o tava unsa si tapetata.

Se da tava la cuptor pana se rumenesc si capata o culoare aurie (dureaza 25-40 de minute). Se tine usa cuptorului inchisa ca sa nu se inmoaie bastonasele si sa nu mai creasca.

Cand sunt gata, se formeaza deasupra o crusta aurie.

Crema pentru eclere: din lapte se opreste un pahar, restul se pune in cratita pe foc impreuna cu 3 linguri de zahar si vanilia.

Budinca se amesteca cu restul de zahar, cu faina si cu laptele din pahar.

Cand laptele pus pe foc incepe sa fiarba, se pune budinca si se amesteca pana se ingroase.

Se lasa la racit.

Margarina se spumeaza si se amesteca cu crema de budinca.

Optional: Se mai pot adauga in crema si doua linguri pline cu frisca batuta spuma tare.

Bastonasele crescute generos se taie pe lungime, injumatatindu-se. Se umplu la mijloc cu crema si se suprapun la loc.

Eclerele se pot orna deasupra cu glazura de ciocolata sau frisca.

Va multumim ca ati ales Eclere cu vanilie din categoria Prajituri. Retete de Prajituri va doreste pofta buna.